クリーミーな味わいがたまらない
ごぼうたっぷりクリーミーでも軽くて食べやすい
ごぼうをたっぷり食べられ、クリーミーな味わいがたまらない一品です。脂肪が少なくあっさりとしたヒレ肉を使うことで、クリーミーでも重たくならないよう工夫しました。
材料（2人分）
- ごぼう
- 2/3本
- 玉ねぎ
- 1/2個
- 豚肉（ヒレなければ肩ロース）
- 200ｇ
- 酒または白ワイン
- 大さじ3
- コンソメ
- 4.5ｇ
- 小麦粉
- 大さじ1
- バター
- 8～10ｇ
- 牛乳
- 100ml
- 生クリーム
- 80ml
- 水
- 100ml
- パセリ
- 少々
- 塩・コショウ
- 適宜
作り方
- 1. 下準備
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ごぼうはささがきにして、玉ねぎは縦薄切りに。豚肉はひと口大に切り塩・コショウしておく。
- 2. フライパンで具材を炒める
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フライパンに少量の油をひき、玉ねぎ、ごぼうを炒め、しんなりしてきたら豚肉を加える。全体に火が通ったら小麦粉を加え、炒め合わせる。さらにバターも加える。
- 3. 煮込む
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酒もしくは白ワイン、水、コンソメを加えひと煮立ちさせたら、牛乳、生クリームを加え、煮汁が半分位になるまで煮る。
- 4. 味を整えて出来上がり
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塩・コショウで味を整え、パセリを加える。
