揚げたごぼうやレンコンの香ばしさが楽しめます
ポイントは片栗粉をまぶしてカリッと揚げたごぼう
ごぼうは片栗粉をつけて揚げることで、カリッと香ばしく楽しめます。サラダですが豚肉が入ることでメインのおかずにもなるお料理です。
材料（2人分）
- 豚バラうす切り
- 100ｇ
- ごぼう
- 1/4本
- レンコン
- 5cm
- 水菜
- 1/4袋
- カイワレ
- 1/2パック
- 塩・胡椒
- 少々
- 片栗粉
- 大さじ2
- サラダ油
- 適量
- 〈ドレッシング〉
- 砂糖
- 小さじ1
- 酢
- 大さじ1と1/2
- 醤油
- 大さじ1と1/2
- 水
- 大さじ1
作り方
- 1. 下準備
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水菜、カイワレは食べやすい大きさに、ごぼうは斜め薄切りに切る。レンコンは半分に切って、薄切りにして水にさらし、水気を切る。
豚肉は食べやすい大きさに切って塩・コショウしておく。 - 2. 材料を揚げる前に
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ごぼう、レンコン、豚肉をビニール袋に入れ、片栗粉を加えて混ぜる。
- 3. カリッと香ばしく
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フライパンにサラダ油を熱し、それぞれカリカリに揚げる。
- 4. ドレッシングで仕上げ
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ボウルにドレッシングを入れて、全て入れてあえる。
